(17 stemmen, gemiddeld: 3,53 out of 5)
Loading...
Een echte topper die niet mag ontbreken bij een tapas-buffet of avond … door de marinade met citroensap wordt de kip heerlijk mals en zacht.
Ingrediënten (ca. 24 stuks):
- 500 gram kipfilet
- 2 tenen knoflook (uitgeperst)
- zout & versgemalen peper
- 125 ml citroensap (versgeperst)
- 1½ eetlepel olijfolie
- 1 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1½ eetlepel honing
- 1 verse ananas, in blokjes (evt. kan ook een blikje gebruikt worden)
- 12 kleine zongedroogde tomaatjes
- 24 cocktailprikkers
- 24 blaadjes verse basilicum
Bereiding:
Snijd de kip in kleine stukjes en doe deze in een grote kom.- Meng knoflook, zout, peper, citroensap, olijfolie, basilicum, paprikapoeder en honing en schenk het mengsel over de kip. Schep het geheel goed om en laat het minimaal een uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de stukjes kip uit de marinade, doe ze in een ovenvaste schaal en bak ze in ca. 10 – 15 minuten goudbruin.
Haal de kip uit de oven en laat ze afkoelen.- Rijg de kip, met een blaadje basilicum en een blokje ananas of een zongedroogd tomaatje aan een cocktailprikker.
Tips:
- Gebruik versierde cocktailprikkers om het geheel een extra feestelijk tintje te geven.
Bereidingstijd: ca. 20 minuten (excl. marineer- en afkoeltijd)
Gemaakt voor ons Kerst Familie Tapas Avond en het was zalig….
Met de dames op ons werk vieren we Sinterkerst. (Sinterklaas met lootjes trekken tussen Sint en Kerst in). We zijn in groepjes ingedeeld en elk groepje maakt een gerecht. Zo ben ik in de tussengerechten groep ingedeeld en heb ik bedacht om dit lekkere recept te gaan maken. Ik ben niet zo’n goede “kokkin” maar dit moet lukken en ziet er superlekker uit. Wat ik ook een leuk idee vind is de meloen met serranoham en dan de prikkertjes incl. dit lekkers serveren in een halve uitgeholde meloen. Heel erg leuk idee ook!! Kortom… ik vind dit een hele leuke, duidelijke, lekkere hapjes website en vooral die foto’s erbij die doen het hem voor mij. M’n complimenten. P.s. ons feestje is 13 dec. a.s. en ik kom daarna nog weer hier terug met de reactie op deze twee recepten.
Dit recept ga ik uitproberen. Niet duur en lijkt mij heerlijk. Via de reacties heb ik extra tips gekregen. Leuk voor de kerstdagen
Kan je dit gerecht ook van te voren bereiden?Met oog op de kerstdagen.
lekker, maar wel wat te droog vonden wij.
MMMMMM, de hapjes waren erg lekker. Had ze gemaakt bij een tappas buffet.
Ga ze zeker vaker maken…..
Ik heb ipv een blaadje basilicum chorizo er tussen te krijgen om een nog lekkerdere smaaksensatie te krijgen mega lekker!!!
…! en de ananas gekarameliseerd met honing
mega lekker al zeg ik het zelf …
het is echt het proberen waard !
Deze zijn echt superlekker. Ik heb ze voor mijn moeders verjaardag gemaakt en iedereen was superenthousiast.
Met kerst maak ik ze weer
Voor Renee je kan in plaats van kip quornstukjes gebruiken, dat is een heerlijke vervanger, gewoon proberen.
Heerlijk, heerlijk, heerlijk.
Ook 24 uur later…………….heerlijk !
Grietje, gaan de tomaatjes dan ook mee de oven in?
Anders ben ik zelf bang dat je (als je pech hebt) salmonella op je tomaatjes krijgt. Ik ben zelf altijd erg voorzichtig met rauwe kipproducten.
De variant met de munt en de sinaasappel lijkt me ook wel lekker.
Wat ook erggg lekker is, is de zongedroogde tomaatjes mee te marineren in de kipmarinade. Maar deze dan wel goed droogdeppen voor gebruik.
De smaak van de kip wordt intenser. (omdat deze door het braden ietwat verloren gaat)Ze komt dan terug in de tomaat. Ook worden de zongedroogde tomaatjes er “iets” zachter van. Lekker ook met fris gefileerde sinaasappel en een blaadje munt.
Maar Lilian wat je er ook mee doet, ik vind je recept SUPER!
heb het net gemaakt voor mijn moeders verjaardag, iedereen vond het erg lekker. vooral die met ananas.
Is het ook mogelijk om dit op de barbeque te maken?
Groetjes Silke
Het ziet erg goed uit maar met wat kan ik het beste de kip vervangen, ik heb namelijk vergetariers ertussen zitten.
bvd Renee
Hoelang kan ik dit gerecht van te voren maken?
mijn kind beau heft ale zoetzuurenkipspiesjes op en dat is het teken dat ze het super lekker vind
Ik wil dit ook gaan maken maar ik houd niet van knoflook. kan het ook zonder? Ik hoop dat ik snel antwoord krijg.
Groetjes
Jenny
kun je de kipspiesjes ook wat langer van tevoren klaarmaken?
Dit is een geweldig lekker recept. Niet veel werk voor het toch apparte hapje wat je krijgt. Ga het zeker nog een keer maken
Groeten,
José
Hoi Sander,
De honing is echt wel nodig in dit recept. Je proeft de honingsmaak niet echt maar de honing is nodig om het gerecht lekker zoet te krijgen. Als je hiervoor suiker zou gebruiken zou het effect heel anders zijn.
Groeten,
Lilian
Dit ziet er heel lekker uit, maar is dit ook te doen zonder honing? Of is er misschien een alternatief voor de honing?
Ik hoor het graag!
Erg lekker. viel een poosje terug goed in de smaak en ga ze nu (24-12) weer maken.
Bedankt!
Erg lekker, geslaagd bij het tapasbuffetje dat ik had gemaakt!!
Dit gerecht is erg lekker.